竹南蚵仔煎

浏览量989 点赞825 2020-07-28
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竹南蚵仔煎缘起:
一对白手起家的夫妻,在事业高峰期,毅然绝然地急流勇退,在休息的同时,也着手开始规划事业的第二春。
有幸,在老天爷的眷顾下,夫妻俩拜师有成,再加上觅得良地,南北小吃美食广场之「竹南蚵仔煎」于焉诞生。
    在商场蹤横数十年的老闆与老闆娘,在料理美食,同样也秉持着「诚恳、实在」态度,不管是蚵仔煎或是店内其它料理,老闆总是抱着「要让客人吃得饱」、有满足的感觉,所以在各项食材选用上,绝对是经过严格挑选,每份料理的内容及份量,必定让客人满意、觉得物超所值;再加上各路人马的肯定,老闆也创造出人生的另一个春天,将蚵仔煎的美味散播到林口各地,与喜爱台湾传统美食的民众一起分享它的美味。
时隔数年,老闆已将本店传予第二代弟子(蚵仔与蜜儿),然而他们也将秉持老闆诚恳、实在的态度,继续在这块美食天地为人们服务,将台湾传统小吃的美味与精神发扬光大。

食材 蚵仔煎:採用从嘉义东石运送北上的肥美鲜蚵,加上比例恰到好处的粉水,最重要的是师傅火候的掌握,版主曾去士林不下十家同业比较过,本店产製的是属于比较乾的一种,也就是台语说的「赤」,来吃过的都说讚,最重要的是,目前本店出产的成品,绝对能让消费者一饱口福,而且目前仍以45元的价格出售,想捡便宜的看倌得赶快了。
水 饺:本店草创之初,坚持採用现包手工水饺,记得那时每天由专人在店内现包现煮,直到现在,囿于人力不足,只得外购同样是手工製作的产品,扎实的麵皮,搭配美味的内馅及特调蒜蓉酱油,风味绝佳,也是版主极力推荐的料理之一。
酸辣汤:採用当日市场运用之新鲜食材,包括木茸、鸭血、肉丝、豆腐、笋丝等多种食材,加上老闆娘巧妙的手艺及刚刚好的调味烹调而成,滋补健胃,帮助消化,更是许多女性客倌到本店必点的料理。
酸辣汤饺:精打细算的顾客必点之料理,将美味的酸辣汤及手工水饺融合在一起,一碗也只要55元,每日也可售出好几十碗。
药头排骨:採用数种中药材及新鲜猪肉炖煮而成,热呼呼的感觉,保証看倌们喝完之后,通体舒畅,精力充沛。
甜不辣:由新鲜菜头、甜不辣、猪血片及鱼丸组合而成,加上特调沾酱,嚐起来别有一番风味。
电话0912146150
外送时间:
1100-1330
1630-2300