番茄和『他们』一起吃,营养爆表!

浏览量243 点赞364 2020-07-25

番茄吃起来酸酸甜甜,含有丰富的茄红素和维生素C,一直以来都是家家户户餐桌上常见的美食,可是大多人可能只会想到番茄炒蛋,其实番茄能搭配很多食物一起烹调食用,下面我们来看看番茄搭配哪些食物营养价值更高!

番茄的最佳搭配

一、番茄+虾子

虾子的蛋白质高出鱼、蛋、奶几倍到几十倍,和鸡蛋、番茄一起炒,不但色香味俱全,营养丰富还具有健脾开胃的功效。

二、番茄+牛肉

红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。

三、番茄+马铃薯

番茄和马铃薯都富含钾,可以促进钠排出体外,从而达到利尿、降血压、消除水肿的效果,对高血压有一定的辅助治疗作用。

四、番茄+茄子

茄子容易吸油,但搭配番茄一起煮就很不一样了。不仅营养加倍,还能避免茄子太过油腻并减少番茄的酸味,味美色香,非常下饭。

五、番茄+白花椰菜

番茄健胃消食、养阴生津,而白花椰菜富含钾、钙、硒等矿物质以及叶酸、纤维素,两者结合便成了一道开胃佳餚,相当适合中老年人食用,常吃有助消化、增进食慾和防治便秘的食疗效果。

六、番茄+酪梨

番茄富含茄红素,茄红素和油一起摄取,吸收效果会更好。别称“天然黄油”的酪梨富含不饱和脂肪酸,和番茄一起做成水果沙拉吃,可谓“天作之合”,酪梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。

※一般人吃番茄,常见出现四种『错误』的吃法:

1.长久加热烹调番茄

长久加热烹调后会失去原有的营养与味道,对身体无益。

2.空腹的时候吃番茄

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3.吃未成熟的番茄

青番茄含有生物硷甙(龙葵硷),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

4.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃番茄

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。